Friterad fläderblomma

I Piemonte blev jag bjuden på Sambuco Fritto, friterad fläderblomma. Jag blev så förtjust att jag ryckte med mig några kvistar hem. Vi blev serverade den som ett snack före maten, men den görs även i en söt variant. Hemma blandade jag Ramlösa med ägg och mjöl, salt och peppar. Friterade i kastrullen. Var nu noga med att plocka rätt sorts fläder, och undvik att äta grenarna, så har ni en fin och mycket lokal piemontesisk snack.



4 Comments

  1. Henrik wrote:

    Detta låter ju ball. Flädern lär väl blomma snart. Men när du säger “rätt sorts fläder”, vad menar du då?

  2. Alison wrote:

    jaaaaa fantastiks! Fina : x

  3. Christer wrote:

    Eller gör precis detsamma med en vanlig pannkakssmet. Inte helt ovanligt i Sverige. Varför gå till Piemonte efter vatten?