Valli Unite, Piemonte

Agriturismo! Jag kom i kontakt med Valli Unite genom ett glas pärlande vin, en Cortese, Il Brut and the Beast 2005, på Ducksoup i London. En tid senare far min andra hälft ner för att arbeta på deras vingård. Ni förstår att det smakade. I helgen far även jag ner. Jag blev upphämtad på stationen i Tortona och körd till anläggningen, som startades för runt 30 år sedan av några yngre förmågor som inte ville fly landsbygden. Utöver vin föder man upp grisar och kor, gör ost, chark och bröd, driver en restaurang, en butik och ett B&B. Allt ekologiskt. Restaurangen var makalös. Nonnan serverade ostbruschetta, friterad fläder, fyra sorters chark, carpaccio, grönsallad, farro, ravioli, kokt biff med morötter, panna cotta med ett glas Moscato, kaffe, kaka och grappa, alltihop husets egna, och alltiop för €25! Har aldrig upplevt något mer prisvärt.
De gror ett gäng olika druvor på olika lägen och jordar, mest lera, förra året skördade de Barbera, Dolcetto, Cortese och Tomarassi. Vi smakade av samtliga, ofärdiga som mogna. För den lokala marknaden tillsätter man inga sulfiter, och aldrig tillsätts jäst. Vindrna är fantastiskt rena och ursprungstypiska och rasande klunkbara. De här vill jag ha som husvin på min restaurang.

20130606-090756.jpg

20130606-090827.jpg

20130606-090858.jpg

20130606-091132.jpg

20130606-091157.jpg

20130606-091343.jpg

20130606-091409.jpg

20130606-091436.jpg

20130606-091506.jpg

20130606-091527.jpg



One Comment

  1. Alison wrote:

    Verkligen underbart! x