Gnocchi, frikadeller?


Pengarna är slut. Men lammfärsen kostade 30 kr. Fint gotlandslamm. När jag betalat låg växeln från föregående kund kvar i växelkoppen. Seger. Nästan gratis mat. Svedd lök, vitlök, persilja, salvia och rosmarin inkorporerades med lammet. På tips friterade jag närmast vitlök i olivolja, och slängde vitlöken, slog på plommontomater och sjöd ihop, kryddade med socker, salt och svartpeppar. Jag har alltid problem med att göra en god tomatsås men den här blev bra. God. Det här med att fritera i olivolja låter ju bara fel, men det gav faktiskt bra smak. En oljig tomatsås, hur tycker ni det låter? Mjölig potatis, ett ägg och ganska mycket mjöl. blanda, dela upp koka. Sedan stektes alltsammans med finhackat bacon innan tomatsåsen åkte på. Det blev gott.