Nobiskocken, Tore Wretman, Grisfötter



Hittade detta enastående häfte i ett antikvariat på Västmannagatan. Utgiven af Kungl. Hoftraktören Tore Wretman till Julen 1969 innehåller den en rad saxningar av kåserier och recept från 1700-talet fram till slutet av 1960-talet. Allt på temat swin och griskött. Utöver några bra historier och några kuriosa recept finns även mer användbara sådana. Särskilt receptet på grisfoten (se bild) tilltalade mig och ska tillagas inom kort. Något att se fram emot.



2 Comments

  1. Serge Wistedt wrote:

    har hört att Pierre Koffmann lagar ett par rätt stygga svindojor…

  2. David "Lilja" Lundin wrote:

    So I've heard Mr. Wistedt. Impad av ankpressen btw.