Oxtungsburgaren i Hötorgshallen


Om du svänger en skarp vänster när du kommer ner för rulltrapporna i Hötorgshallen kommer du nästan rätt på turkarna som serverar oxtunga. Ett väldigt gott initiativ enligt mig, som håller tungan som en storfavorit. Den är naturligtvis kokt och skivad, något neutral i smaken men med trevlig konsistens. Tillbehören, grillad courgette, lök, tomat och tomatsås fungerar bra. Det gör däremot inte bullen den serveras i. Mjuk och soggig, en sväng in i mikron, katastrof.

Naturligtvis finns det flera förbättringar att göra, men jag gillar verkligen att de lyfter fram oxtungan. Bravo!