Rökt makrillpaté & gurka

Inte så mycket en paté som en gegga. Rökt makrill smulas i sönder med pepparrot, creme fraiche, citron, salt och peppar. Den hyvlade gurkan får ligga i ett durkslag med salt innan den vrids ur på vätska, har du dill hemma har du med det, då blir det ännu godare. Brödet bör “faktiskt” vara ett surdegsbröd, smörstekt sådant, för bästa effekt.

Den här typen av “paté” är lite av en klassiker, inte minst i England. Den sägs vara premiärminister David Camerons favoriträtt, bra val, men han har jag i övrigt inte mycket till övers för.

En sommarlunch.