Sidfläsk, grönkål och plommon

Grönkål, denna fantastiskt gröna grönsak, är närmast omöjlig att köpa i detta land, undantag juletider. En stor sorg för mig, en stor sorg för det svenska folket.

Till min stora glädje dök den upp och avbröt mitt letande efter Mangold inne på Fram på Nordenskiöldsgatan i Göteborg. Tack!

Igår ångade jag den lätt innan den kläddes i olivolja, salt och citron. Fläsket gick med lök och peppar i fem timmar i ugn. Plommonen med olivolja, salt och peppar.

Smal mat!