Salsiccia & Mangold

På ödetomten mittemot Palace i Göteborg finns ett projekt där de visar upp stadsnära odling. en trappa, några byggnadsställningar och en get. Jättebra. Jag vet inte om det är meningen att vi ska plocka därifrån, men när jag gick förbi låg det några jordsäckar det växte mangold ur, strax utanför själva odlingen. Chansade och plockade fyra stjälkar.

Aldardo tillverkar egen fänkålssalsiccia det tycker jag vi uppmuntrar, köpte två för 37 kronor.

I en medelhet panna lade jag salsiccian. Efter en tillsattes lök och vitlök, snart därefter kycklingbuljong följt av mangold. Pecorino och servera.

 

20121006-120954.jpg